Giriş Merhaba sevgili okur, bugün seni benimle birlikte mutfak raflarında sıkça karşılaştığımız ama “gerçekten nasıl tüketmeliyim?” diye düşündüğümüz bir konuya götüreceğim: Dana Macar Salamı. Geçen gün kahvaltıda dedemle otururken bana şöyle dedi: “Bu salam zaten hazır hâlde, çiğ de yenir mi acaba?” İşte bu sorudan yola çıkarak, hem gerçek yaşamdan hikâyelerle hem de bilimsel verilere dayanarak “Dana Macar salam çiğ yenir mi?” sorusunu birlikte irdeleyeceğiz. — Dana Macar Salam Nedir? Dana Macar salamı, yüksek kaliteli dana etinin yağ, sinir ve kıkırdaklardan arındırılması, baharatlarla harmanlanması ve ardından buharlı fırınlarda ya da tütsü/fırın işlemleriyle hazırlanmasıyla üretilen bir şarküteri ürünüdür. ([ Üretim sürecinde…
8 Yorum